O Bidasoa é um hotel boutique e ecológico em Santiago do Chile e é administrado pela família do fundador, Mauricio Sanz, que aos 85 anos ainda está à frente do empreendimento. O hotel tem como característica levar o hóspede à Europa dos anos 20 com espaços acolhedores.

Localizado na Avenida Vitacura, num bairro residencial e próximo do Museu da Moda, o Bidasoa tem 87 acomodações (a partir de 30 m²), sendo dois apartamentos para hóspedes com mobilidade reduzida, com lençóis de 300 fios, toalhas de algodão orgânico, com a diária incluindo café, estacionamento e wi-fi.

O hotel, para não fumantes, é 100% sustentável que adota medidas para o uso sustentável da água e energia, a horta orgânica abastece a cozinha e o bar e os produtos que adquire de fornecedores são ecológicos e sustentáveis.

O restaurante tem menu que destaca a cozinha mediterrânea oferecendo especialidades veganas.

Os hóspedes têm à disposição, além de uma piscina, bicicletas para passear pela cidade.