A francesinha, tradicional sanduíche português recheado com carnes variadas, queijo derretido e um molho quente e picante, tornou-se um dos símbolos gastronômicos da cidade do Porto, em Portugal. Turistas desembarcam na cidade em busca da receita “original”, enquanto moradores defendem seus favoritos com paixão.
Veja alguns dos endereços onde provar o prato, da tradição às versões mais contemporâneas.
T&C (WOW)
Localizado no complexo cultural WOW, o T&C é o restaurante do grupo dedicado à culinária portuguesa tradicional. A casa (foto da capa) serve duas versões, a clássica e vegetariana, ambas com um diferencial: o molho preparado com vinho do Porto. O ambiente também chama atenção: as mesas ficam instaladas dentro de antigos balseiros usados na produção de vinho.
Café Santiago
Em funcionamento desde 1959, o Café Santiago figura há décadas nas listas de “melhores francesinhas do Porto”. A receita, marcada por um molho espesso e ingredientes de qualidade, atrai filas constantes. A casa tornou-se referência para quem quer começar pela versão considerada mais clássica.
Lado B Café
Instalado em frente ao Coliseu do Porto, o Lado B Café ganhou notoriedade ao registrar a patente da frase “A melhor francesinha do mundo”. A casa serve a versão “à moda do Porto”, premiada em concursos locais, e oferece alternativa vegetariana, com molho mais adocicado. O endereço é frequentado por artistas e visitantes da região.
Cervejaria Brasão
Com várias unidades distribuídas pela cidade, a Cervejaria Brasão aposta numa versão considerada “premium”, com ingredientes selecionados e cuidado de apresentação. O ambiente confortável e a consistência entre as unidades ajudaram a consolidar a casa entre as mais populares.
Bufete Fase
Tradicional e pequeno, o Bufete Fase é conhecido por sua francesinha sem firulas. O prato inclui, além do bife tradicional, carne assada, e apresenta uma característica particular: a linguiça colocada no topo do sanduíche. A espera costuma ser longa, mas a casa mantém um público fiel.
Bufete Fase.
Yuko Tavern
Apesar de ser um restaurante japonês, a Yuko Tavern tornou-se conhecida justamente pela sua francesinha. A casa desenvolveu uma receita que mescla elementos portugueses e orientais, além de servir opção vegetariana. A procura elevada faz com que reservas sejam recomendadas.
O Afonso
Com origem ligada ao antigo Café Luso, o Afonso tornou-se um dos endereços mais citados por moradores da cidade. O molho encorpado é o destaque da receita, que ganhou projeção internacional após o chef e apresentador Anthony Bourdain elogiar o prato no programa “Parts Unknown”, da CNN.
Com informações da Interamerican Network
