Vinícolas da França: Bordeaux

Quando se fala de Bordeaux dispensa-se apresentações. É uma cidade famosa no mundo todo pelos seus vinhos, situada a sudoeste da França e cortada pelo Rio Garonne, Patrimônio Mundial da Humanidade pela Unesco pelo excepcional conjunto urbano.

Há poucos anos a cidade foi totalmente revitalizada com um enorme parque público situado às margens do Garonne onde se pode caminhar, andar de bicicleta e bater um bom papo. Os antigos armazéns viraram lojas e cafés.

A região de Bordeaux tem mais de quatro mil propriedades de vinho, muitas delas com ótima estrutura para receber visitantes, com museus, tours de degustação, aulas de culinária, passeios de bicicleta entre os vinhedos.

Não é fácil conseguir visitar algumas vinícolas famosas, mas existem muitos tours vendidos em vários pontos da cidade.

Existem rotas de vinho para cinco regiões:

Côtes de Bordeaux (Blaye, Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux, Côtes-de-blaye, Côtes de Bourg, Fancs Côtes de Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux),

Médoc (Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Margaux, Médoc, Moulis, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien),

Graves (Barsac, Cérons, Graves, Graves Supérieures, Pessac-Léognan, Sauternes),

Entre-Deux-Mers (Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Graves de Vayres, Sainte-Foy-Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Bordeaux-Haut-Benauge, Entre-Deux-Mers Haut-Benauge, Cadillac, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont),

St-Émilion (Canon-Fronsac, Fronsac, Lalande-de-Pomerol, Lussac Saint-Émilion, Montagne Saint Émilion, Pomerol, Puisseguin-Saint-Émilion, Saint Émilion, Saint-Émilion Grand Cru, Saint-Georges-Saint-Émilion).

A uva Cabernet Sauvignon é a mais plantada na chamada “margem esquerda”, Medoc.

Já na “margem direita” a uva Merlot prevalece, em Saint Émilion e Pomerol.

Os extraordinários vinhos doces de Sauternes são produzidos a partir da uva Sémillon, que é a variedade branca mais plantada em Bordeaux, nas sub-regiões de Graves e Pessac-Léognan.

São sessenta vinhos com denominação de origem controlada, 121,5 mil hectares de vinhedos, 2 milhões de hectolitros exportados, 6 milhões de hectolitros colhidos dos quais 90 % é vinho tinto.

Neste lugar, a gente sabe que as opções de bons vinhos são inúmeras e tem muitas coisas para ver e aproveitar como Catedral, Place de la Bourse, Pont de Pierre, Museu de Belas Artes, Jardin Botanique, Camara de Comercio e da Industria, Opera Nacional, Cité du Vin etc.

Cité du Vin

Cité du Vin é um museu tecnológico fantástico dedicado ao vinho do mundo todo, com bom restaurante panorâmico no penúltimo andar com ótima enogastronomia, um Belvedere com vista 360º graus para a cidade e uma adega no térreo com vinhos de todo mundo.

Cité du Vin

Adega do Cité du Vin

Saint Émilion/Chateau Beauséjour

Em uma manhã do mês de outubro de 2016, alugamos um carro em Bordeaux e fomos para Saint Émilion onde tínhamos um curso de degustação na Vignobles & Châteaux com o simpático proprietário Patrick Marchal. Visitamos uma vinícola Château Beauséjour para conhecer como preparam os vinhos e passeamos pelos vinhedos da propriedade.

Château Beauséjour edificação

Vinhedo da Château Beauséjour

A degustação na Vignobles & Châteaux foi com dez vinhos, inclusive com certificado da Ecole du Vin de Saint Émilion. Não resistimos a oportunidade de comprar uma caixa de vinhos Grand Cru Classe que o Patrick enviou para nós para Madrid, onde pegamos o voo de retorno para o Brasil.

Vignobles & Châteaux

Degustamos os vinhos:

Château Beau-Séjour Bécot 2003 e 2006, Grand Cru Classe (é fantástico), Château Branaire Duveau 2010 Saint Julien, Grand Cru Classe en 1855, Château Chérubin, Grand Cru Sain Emilion 2008 (muito bom), Château des Carmes Cantillac Bordeaux 2006, Barriere Freres, Château Domaine de l’Eglise 2002, Pomerol (maravilhoso), Château La Clotte 2011 Grand Cru Classe, Château Olivier Grand Cru Classe, Pessac-Léognan, Château Petit Faurie de Soutard, Grand Cru Classe 2009, Saint Emilion, Château Poujeaux Moulis Medoc 1975 e Smith-Haut Lafitte 2011 (inesquecível, aveludado na boca). Este vinho é muito caro no Brasil e aproveitei cada gota nesta degustação.

Saint Émilion tem ótimos restaurantes como o Lard & Bouchon e você pode experimentar a sugestão de vinhos da casa.  Depois, passeando pela cidade, pode entrar em uma fabrica de macarons e se deliciar com a grande variedade existente.

L´Ecole du Vin Bordeaux (centro)

A cidade de Bordeaux tem muitos atrativos turísticos e excelente gastronomia. Mas imperdível é L’Ecole du Vin Bordeaux no centro, fica na 1 Cours du 30 Juillet, aproximadamente a 100 metros da Opéra National, com ótimas opções para degustações de vinho.

L´Ecole du Vin Bordeaux

Medoc

Com um tour adquirido na cidade de Bordeaux, fomos até Medoc, na margem esquerda do Rio Gironde. Fizemos visita com degustação no Château Prieuré-Lichine e no Château La Tour de Bessan.

Com tantas alternativas de bons vinhos, não me impressionou os vinhos servidos na degustação da Prieuré-Lichine.

Vinhos da Château Prieure-Lichine

Mas no Château La Tour de Bessan, a proprietária nos atendeu, mostrou a vinícola e conduziu a degustação com vinhos muito bons.

Château La Tour de Bessan/Margaux

Saint Émilion/Pomerol

A gente não cansa de visitar este lugar e nós retornamos com um tour adquirido em Bordeaux. Percorremos as estradas entre os vinhedos de Pomerol, da Petrus, Cheval Blanc, Angelus, Pavie, Château Fonplegade. O esmero das propriedades e dos vinhedos sugere até o sabor maravilhoso de alguns vinhos… Esta região é ímpar no mundo em termos de “terroir” com fantásticos vinhos!

Mas a visita com degustação foi em Saint Émilion na Cardinal-Villemaurine com seus bons vinhos merlot.

Vinhos da Cardinal-Villemaurine

Se você for a Bordeaux tem que visitar e degustar os bons vinhos existentes. Mas, aqui no Brasil, se encontrar vinhos do Château Beauséjour Bécot 2006, Cherubin 2008, Smith-Haut Laffite 2011, Pavie Decesse 2008 e couber no seu bolso, tem que experimentar porque vale a pena!

A foto que abre a coluna, é um Painel de Bordeaux retratando arquitetura e vinho.

Tim tim!!!

Bete Yang, é Engenheira Civil, formada em 1975 pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, é enófila desde 1996 quando visitou região vinícola de Stellenbosch na África do Sul. Fez cursos de vinhos em Curitiba, no Vale dos Vinhedos (RS), na Associação Brasileira de Sommeliers/RJ, em Rioja (Espanha) e na Ecole du Vin de Saint-Émilion (França). Desde 2017 atua como coordenadora do Viniep (Confraria de vinho do IEP- Instituto de Engenharia do Paraná). Visitou mais de 140 vinícolas na Europa, América do Norte e do Sul, África do Sul e Oceania – bete_yang@yahoo.com