Almoçar no Trinitas, na região central de Curitiba, é encontrar um lugar de tranquilidade, ótimo serviço e refeição de excelência. Um tempo para almoço em ambiente clean e agradável. O restaurante comandado pelo chef Silvonei Sousa decidiu substituir o buffet para um cardápio com pratos de preparos rápidos, servidos de segunda a sábado.
Inspirado na cozinha mediterrânea, o Menu Executivo tem seis opções de entrada e doze de pratos quentes a R$ 87 + 10%. As sobremesas, que são cinco, tem valor de R$ 20.
Para abrir a refeição é possível escolher Mix de folhas verdes com tomate, queijo branco e balsâmico; Mix de folhas verdes, tabule e molho de iogurte; a tradicional Salada caprese; Minestrone; Creme de batata-salsa, parmesão e pão de alho ou uma sopa eslava com torradas de parmesão.
A seguir, como prato principal, a decisão é entre Escalope de mignon com pappardelle ao molho pomodoro e alecrim; Picanha a brasileira com arroz e farofa de banana; Escalope de mignon guarnecido com tortilhas de batata; Parmegiana de frango com purê de batatas; Peito de frango grelhado com penne ao molho Alfredo; Filé de pescada amarela com riso de limão siciliano; Filé de salmão grelhado com alho, arroz de amêndoas e brócolis; Filé suíno ao molho barbecue com batatas e vegetais grelhados e Filé suíno com bacon e risoto à milanesa. Mas se você tem alguma restrição alimentar ou prefere algo mais leve, o cardápio apresenta dois pratos veganos: Chop suey de legumes e Arroz cremoso de cogumelos.
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A sugestão
Se você for contar, são onze pratos listados.
Ficou por último a sugestão do chef Silvonei que está à frente da cozinha desde sua abertura, lá em 2017. Para o fechar o Menu Executivo ele sugere o Picadinho do Chef (foto da capa), prato com cubos de filé mignon, arroz branco, farofa de bacon e banana empanada. Essa foi minha pedida e não poderia ser melhor escolha. Prato para se saborear com vagar, trocando conversa à mesa. Não tem erro.
Picanha brasileira. Foto: Rafael Graminho
As sobremesas, na medida certa, são brownie, pudim de doce de leite (perfeito), torta de limão, chocolate três texturas e frutas da estação laminadas.
Serviço:
Trinitas Restaurante, R. Nunes Machado, 68
Das 12h às 14h30
Reservas: (41)98904-7342
Jean Luiz Féder, jornalista associado à Abrajet-PR (Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo – Paraná)
