A Costa do Cacau fica no Litoral da Bahia e ali um dos produtos em abundância é o coco. E de lá vem a receita do Ceviche de Coco Verde.
Ingredientes
3 cocos verdes
2 pimentas-de-cheiro
1 cebola roxa pequena
100 g de cebolinha
50 g de coentro
80 g de tomate-cereja
2 limões e 1 laranja
1 banana-da-terra verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Retire a polpa dos cocos e corte-as em pedaços grandes. Cubra o coco com o suco dos limões e da laranja, tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente finas lâminas da cebola, a cebolinha e o coentro picados e os tomates cortados em pedacinhos. Deixe marinar por 10 minutos. Sirva gelado dentro do próprio coco e aproveite.
Rendimento da receita de Ceviche de Coco Verde: 3 porções
