O Vino!, no bairro Batel, em Curitiba, é um bar/restaurante de vinhos fundado em 2016. É comandado por Thiago Prosdócimo. Neste ano o Vino! comemora 10 anos de atividade e trouxe, no dia 13 de maio, um dos maiores sommeliers do Chile, Alex Ordenes Solar para conduzir uma degustação às cegas. Foram apresentados cinco vinhos de duas vinícolas do seu país, a Viña Laura Hartwing e Fénix Wines, cujos rótulos só foram revelados ao final da experiência.
Bete Yang com o sommelier Alex Ordenes Solar.
O sommelier Alex descreveu as características de cada vinho e desafiou os participantes para identificá-los, enquanto os rótulos foram mantidos em sigilo. Foi um exercício bem divertido, estimulando a sensibilidade das pessoas e troca de percepções.
Alex Ordenes Solar é um dos mais reconhecidos profissionais do vinho na América Latina. Formado na França pela Université du Vin, em Suze-la-Rousse, é o único “Sommelier Conseil” da América Latina, título criado pela universidade francesa para profissionais especializados em consultoria e orientação no universo dos vinhos.
Alex tem 29 anos de experiência. Foi duas vezes finalista do concurso “Melhor Sommelier do Chile” e atuou como jurado em diversos guias especializados e concursos na América e na Europa. Também realizou trabalhos de vinificação em vinícolas do Chile e da França.
A Viña Laura Hartwig é uma vinícola familiar localizada no coração do Vale de Colchagua, no Chile, reconhecida pela produção artesanal de vinhos premium com influência dos clássicos cortes bordaleses.
O projeto nasceu a partir das propriedades da família Hartwig e ganhou forma em 1978 com o plantio de variedades francesas. O primeiro vinho da marca foi lançado em 1995.
A Fénix Wines elabora vinhos com perfil moderno e elegante, valorizando variedades emblemáticas chilenas. Seus rótulos apresentam intensidade aromática, equilíbrio e forte presença de frutas maduras, refletindo características típicas das regiões vitivinícolas do Chile. O proprietário e diretor enológico da vinícola é Renato Czischke, que criou a marca após atuar por mais de 13 anos como enólogo-chefe da Viña Laura Hartwig.
Chardonnay Laluca Laura Hartwing Naranjo 2024
Este vinho é elaborado 100% com uvas Chardonnay na propriedade Sauce Estate, em Santa Cruz, Vale do Colchagua, Chile. Os vinhedos foram plantados em 1994 em solo argilo- arenoso.
O teor alcoólico é de 13,3%.
Apresenta cor dourada com reflexos alaranjados, límpida e brilhante.
Os aromas são de damasco, casca de laranja e toques de ginseng.
Em boca reflete os aromas, com notas frutadas, toques de carvalho, boa cremosidade e boa persistência.
Harmoniza com peixes gordos com saladas, queijos curados, legumes grelhados, carnes vermelhas e sopas cremosas.
Recebeu 94 pontos James Sucking em 2025.
Fénix Garnacha 2020
Este vinho é elaborado 100% com uvas Garnacha.
Apresenta cor vermelho rubi. O teor alcoólico é de 13,5%.
Os aromas são de carvalho, figos e rosas.
Em boca os taninos são de estrutura média, vibrantes, suculento, fresco e final longo.
Harmoniza com paella de camarão, queijo brie e queijo de cabra.
Fénix Carménère 2020
Este vinho é elaborado 100 % com uvas Carménère no Vale de Apalta, Chile.
Apresenta cor vermelho rubi escuro.
O teor alcoólico é de 14,5%.
Os aromas são discretos de vegetais, frutas escuras, chocolate amargo
Em boca tem taninos médios e boa finalização.
Harmoniza com carnes vermelhas, cordeiro e queijos maduros.
Laura Hartwig Cabernet Franc 2021
É elaborado 100% com uvas Cabernet Franc.
Apresenta cor vermelho rubi intenso.
O teor alcoólico é de 14%.
Os aromas são de cereja, ameixa, morango e toques herbáceos.
Em boca tem ótima estrutura, taninos finos, acidez vibrante e final longo.
Harmoniza com carne de cordeiro, caça e queijos maturados.
Eu gostei deste vinho.
Petit Verdot Laura Hartwig 2021
Este vinho é elaborado 100% com uvas Petit Verdot, no Vale do Colchagua, Chile.
Apresenta cor vermelho rubi violeta intenso.
O teor alcoólico é de 14%.
Os aromas são de frutas pretas, pimentões, menta e especiarias.
Em boca é encorpado, com taninos equilibrados e final persistente.
Harmoniza com carnes bovinas, de caça, cordeiro, queijos curados, churrasco, costela.
Recebeu em 2021: 93 pontos nos Descorchados; 91 pontos Robert Parker e 92 pontos Tim Atkin.
Este foi o vinho que mais gostei nesta degustação.
Mesa da imprensa. Da esquerda para direita: Maria Guida, Elcio Janz, Bete Yang, Guilherme Glück Camargo e Simone Meirelles.
Tim tim!
Bete Yang, é Engenheira Civil, formada em 1975 pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, é enófila desde 1996 quando visitou região vinícola de Stellenbosch na África do Sul. Fez cursos de vinhos em Curitiba, no Vale dos Vinhedos (RS), na Associação Brasileira de Sommeliers/RJ, em Rioja (Espanha) e na Ecole du Vin de Saint-Émilion (França). Desde 2017 é membro do Viniep (Confraria de vinho do IEP- Instituto de Engenharia do Paraná). Visitou mais de 270 (duzentas e setenta) vinícolas na Europa, América do Norte e do Sul, África do Sul e Oceania.
Fotos: Bete Yang e internet
