Curitiba ganha mais um restaurante onde as carnes são destaque. Os chefs Ronaldo Carlos e o argentino de Mendoza e parrillero Alejandro Guillermo estão à frente da Brazza 41 Steak House, no bairro Seminário. A proposta é, com cortes bovinos e suínos premium, unir as tradições do churrasco brasileiro, da parrilla argentina e das steak houses norte-americanos.
Para entrada o cardápio apresenta Linguiça Campeira e Queijo Coalho com Melaço de Cana figuram ao lado do Steak Tartare com Chips de Batata e do Matambre Alla Pizza. Esta é uma receita muito popular na Argentina, trazendo o corte bovino coberto por queijo, tomate e manjericão, unindo dois clássicos da gastronomia: a carne assada e a pizza (R$ 69). Para compartilhar como entrada ou simplesmente para petiscar, mandioca frita, tulipa de frango assada, torresmo, minipastéis e polenta frita. Os preços variam de R$ 24 a R$ 47.
Brazza 41 Steak House. Foto: Fellipe Ferraz Tolentino
As carnes assadas na parrilla têm cortes brasileiros, argentinos e americanos: alcatrão “filé de igreja”, costela quatro ossos, picanha, cupim, porco moura, fraldinha, bife chorizo, assado de tira, chuck eye steak, prime rib, short rib, t-bone, entre outras.
Uma criação do Brazza 41 é a Fraldinha Alla Pizza. A carne é recoberta por uma generosa camada de muçarela e molho de tomate, remetendo à cobertura de uma pizza. Finalizada na mesa, a cobertura é despejada sobre a carne diante dos clientes. Os preços variam de R$ 99 (meia porção, com cerca de 450 gramas, ideal como aperitivo) até R$ 199 (porção inteira, acompanhada de arroz branco e batata frita ou fettuccine na manteiga).
Fraldinha Alla Pizza. Foto: Fellipe Ferraz Tolentino
Mas se a quiser, a Parillhada vem com diversas carnes diferentes com ancho, chorizo, assado de tira e linguiça (R$ 349, servindo de três a quatro pessoas). Como acompanhamentos para as carnes, pode escolher quatro opções entre salada, vinagrete, arroz biro-biro, farofa da casa, legumes salteados e maionese da casa.
Também há massas como o fettuccine, penne e gnocchi cozido, servidos com molhos pomodoro, Alfredo, rosé, manteiga ou alho e óleo.
Para a sobremesa, as indicações vão para o Brownie da Casa (com crumble, ganache de chocolate e sorvete de baunilha), a Taça de Goiabada (sorvete de coco, geleia de goiabada, crumble e flor de sal) e o Crumble de Banana com Creme de Doce de Leite.
O Brazza 41 Steak House fica na Av. Nossa Senhora Aparecida, 582 – Seminário
De terça a quinta, das 11h30 às 22h30; sexta e sábado, das 11h30 às 23h30 e domingo, das 12h às 16h.
Com informações da FC Comunicação
