Não é mais preciso viajar para Mônaco para fazer uma refeição no Song Qi. Hoje, 11 de abril de 2024, abre o restaurante chinês em São Paulo, nos Jardins.
O cardápio do Song Qi será uma fiel reprodução do original, apresentando uma ampla variedade de pratos. Para garantir a autenticidade, o chef Ad Yamashina e seus cozinheiros líderes Hector Shinohara e Ana Paula Wenzel, passaram cinco meses em Mônaco, recebendo treinamento do chef chinês Chai Chu Lee.
A primeira filial fora do Principado de Mônaco tem como sócios Felipe Massa, Dudu Massa, Ruly Vieira, Riccardo Giraudi e Rodolfo Tamborrino que estão à frente de outro restaurante, o Beefar, que está ao lado do Song Qi.
Felipe Massa diz que “quando se pensa em gastronomia em São Paulo, o Jardins é um dos bairros que logo vem à cabeça, até porque, na minha opinião, tem alguns dos melhores restaurantes da cidade. Hoje em dia quando as pessoas escolhem um restaurante, elas não buscam ‘apenas’ comida ou bebida, elas estão atrás de experiência, diversão e entretenimento, e é exatamente isso que queremos entregar com o Song Qi, uma proposta única, um conceito diferente de restaurante chinês que estamos acostumados a ver por aqui”.
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De dumplings, woks a chicken satay, até iguarias como o famoso pato de Pequim laqueado, uma especialidade com disponibilidade limitada devido ao longo processo de preparo, que leva aproximadamente 72 horas, surpreendendo os mais exigentes apreciadores da culinária chinesa, estão no cardápio.
Foto: Neuton Araújo
No bar, o destaque é uma carta de drinks autorais criativos e exclusivos, assinada pelo bartender Ricardo Takahashi, conhecido no mundo da coquetelaria como “Japorês”. Algumas das inovações são os drinks “low alcohol”, tendência mundial, com coquetéis cheios de camadas de sabores, texturas e aromas.
Na R. Barão de Capanema, 348, nos Jardins, São Paulo, o Song Qi, abre todos os dias da semana das 12h às 00h30, com capacidade para 80 pessoas e é acessível. A rolha sai a R$ 120 e o vallet, R$ 35.
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