O Rancho Churrascada, em Espírito Santo do Pinhal, que fica a menos de 200 km da capital paulista, é um restaurante ao pé da Serra da Mantiqueira, cercado de riachos e cachoeiras, apresentando a quem aprecia churrasco novas experiências gastronômicas, com direito a uma autêntica imersão à vida no campo.
O restaurante foi pensado como uma das atrações principais do Rancho Churrascada, aposta da marca Churrascada em parceria com o grupo Umauma, o empresário Juliano Lourenço e outros investidores, que promete aos hóspedes do hotel e visitantes uma fuga da loucura das grandes cidades para um mergulho na parte mansa da cultura agro ou “da porteira pra dentro”, como os fundadores costumam descrever.
Quem vai ao Rancho Churrascada encontra um menu moderno e autoral que une os principais cortes nobres de carne, como Bife de Chorizo (300 g) e o Flat Iron (350 g). Os visitantes escolhem o corte e podem optar por uma seleção de acompanhamentos preparados em lenha ou carvão, como a Couve-Flor gratinada com queijo da Mantiqueira, com produção própria do Rancho; o Arroz Rancheiro, que é preparado com linguicinha, ervas frescas, bacon crispy e mandioquinha palha ou os Legumes no Varal, à disposição no varal da parrilha e finalizados com molho chimichurri.
O cardápio ainda conta com uma seção especial de “Clássicos da Roça”, que completam a imersão, trazendo pratos afetivos com roupagem de iguarias, como a deliciosa Polenta com Linguiça regional, a autêntica Galinhada do Rancho e o Milanesa Suíno com Salada de Ovos e batatas.
O espaço de Fogo de Chão, aos sábados e domingos, apresenta costela no fogo de chão assada por 10 horas, porco assado inteiro por 6 horas e Cordeiro Patagônico assado por 8 horas. Para o período da noite, pizzas preparadas na parrilha compõem a novidade.
Na carta de bebidas, além de vinhos, cervejas e destilados, destaque para o whisky Old Parr – que tem como lema a vida bem vivida – e a conexão com o campo, apresentando não só o whisky puro, mas em forma de drink, como o Old Parr Golden preparado com suco de limão e laranja.
TURISMO: Vinhos da Serra da Mantiqueira
Vida no campo
O Rancho Churrascada é o um projeto 100% voltado para o “agro entretenimento”, valorizando a cultura do agro porteira adentro e conta com cabanas exclusivas para os hóspedes, misturando o conceito rústico com o moderno e extremamente confortável.
O projeto arquitetônico inclui duas suítes cada, sala reversível e uma copa. São 114 m² cuidadosamente decorados, trazendo toda singularidade da marca Rancho Churrascada para os ambientes.
Cabana.
As cabanas se integram à natureza, instaladas há 1,2 mil metros de altitude, com uma vista privilegiada da Serra, sendo possível visualizar cinco cidades próximas. Tudo sob energia limpa com placas solares.
Além de desfrutar do espaço personalizado, os hóspedes têm a oportunidade de vivenciar as atrações do hotel, como a ordenha das vaquinhas pela manhã, a colheita de alimentos para o dia a dia, passei com cavalos treinados para a prática básica da equitação e diversas práticas equestres, além da possibilidade de realizar trilhas a cavalo, quadriciclos e mountain bike.
O Rancho Churrascada fica na Vicinal Olavo de Almeida, km 7, em Espírito Santo do Pinhal.
Com apoio Cigarra Buzz Agency
