Em Portugal, a apenas 35 minutos de Lisboa, no charmoso Farol Hotel, em Cascais, tem dois restaurantes: The Mix e Sushi Design, ambos com bastante peixes e frutos do mar, mas cada um à sua maneira.
O The Mix Meditteranean Fusion (foto que abre a matéria), com o comando do chef executivo Sebastian Fritye, traz à mesa sabores tradicionais portugueses e especialidades da cozinha mediterrânea elaborados. O Bacalhau assado, salsicha de camarão, favas pil-pil e caviar imperial está € 38 e a Raia, molho de caldeirada, pimentos recheados, lulinhas e batata fondant, € 35. O menu tem couvert, saladas, massas, carnes e sobremesas. Abre para o café, almoço e jantar.
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No Sushi Design, que funciona de terça a domingo para almoço e jantar, oferece sushis e sashimis na melhor tradição japonesa. O menu executivo no almoço (€ 32) tem Miso Especial, combinado de sushi e sashimi (16 unidades), sobremesa do chef, copo de saquê ou refrigerante, café ou chá. À noite, o menu assinado pelo chef Francisco Braga, tem couvert, entradas frias, entradas quentes, tacos, pokes, gunkans, niguiris, temaki, urakami, sashimi, hossomaki, especiais, sushi quentes, combinados (de 20 a 80 unidades), menu degustação (€ 53) e a degustação do chef a € 88 por pessoa.
TURISMO: Portugal de sol e mar
O Farol Hotel está numa mansão restaurada do século XIX que pertenceu ao Conde de Cabral e no seu interior tem peças exclusivas de mobiliário design e obras de arte contemporânea. Dispõe de 4 tipos de acomodações: Junior Suite, Quarto Design, Quatro Vista Jardim e Quarto Vista Mar.
