O chef Dyogo Prado ensina a receita de espaguete de palmito com ervas
Ingredientes
1 palmito fresco
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 ramo de salsinha
1 pitada de pimenta do reino
100 ml de azeite extra virgem
flor de sal ou sal rosa
Modo de preparo
Corte o palmito no sentido do comprimento para ficar como um espaguete. Refogue em uma frigideira por alguns minutos na gordura de coco, cuidando para não ficar mole, mas sim “al dente”. Em um pilão ou no liquidificador, bata as ervas com azeite, sal e pimenta. Leve de volta para a panela com o azeite, mexa bem e sirva quente.
Esta receita de espaguete de palmito com ervas rende 2 porções
Publicado no Aeroporto Jornal – janeiro/2017
