Qual é o formato de uma macieira? A pergunta é simples, mas, nos dias de hoje, em que a maioria da população é urbana, a imagem de uma macieira é aquela que as crianças desenham uma árvore de troncos largos, folhagem volumosa e frutos ao longo de toda a sua copa. Pode ser que, antigamente as macieiras fossem árvores frondosas e cheias nos quintais de casa. O que se tem hoje, no entanto, é bem diferente!
Essa percepção é o que se tem ao acompanhar a colheita da maçã, que teve sua abertura no último final de semana, em Fraiburgo, Santa Catarina, cidade que tem o título de Terra da Maçã. Não é por acaso. Foi lá que o cultivo dessa saborosa fruta começou no Brasil e a cidade mantém-se entre as principais produtoras do fruto, ao lado de outra cidade catarinense, São Joaquim. A produção agrícola despontou e Fraiburgo viu um grande potencial para o turismo, alavancado pela experiência da colheita e estar mais próximo da natureza.
No pomar da Fischer, empresa líder no segmento e local da experiência para o turista, as pessoas aprendem a colher as maçãs, podem tirar as frutas diretamente do pé e consumir a maçã fresca e deliciosa direto das árvores. Os técnicos de plantão dão aulas sobre o cultivo e manejo, mostrando que a fruta é sensível e delicada, o que confere mais valor à produção.
Pomar Fischer. Foto: Carlos Alves
A maçã é a terceira fruta mais consumida no Brasil e Santa Catarina é líder brasileiro de sua produção, chegando a responder por 20% da safra. “A colheita trouxe um potencial de crescimento para a economia do município. Hoje temos a maçã, mas estamos desenvolvendo novos equipamentos para fomentar o turismo da região”, disse o prefeito de Fraiburgo, Wilson Ferreira. Só na cidade, a colheita da maçã trouxe para a cidade 100 mil turistas no ano passado, o que injetou R$ 25 milhões no município. A fruticultura traz o movimento de visitantes para o Interior de Santa Catarina, em viagens rodoviárias.
E o formato da macieira, afinal? A macieira de hoje, presente nos pomares que cultivam a fruta, não são frondosas. Seus troncos finos denunciam a influência do homem por meio dos enxertos – o que não é ruim. As árvores possuem poucas folhas e muitos frutos. A beleza da natureza não mudou, mas está ao alcance dos olhos e das mãos em pomares bem cuidados que produzem frutos deliciosos.
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Hospedagem tematizada com maçãs
É difícil pensar em turismo em Fraiburgo sem pensar no Hotel Renar. O nome é forte e se estabeleceu com as gerações de hoteleiros da família Frey que instalaram na década de 1980 um grande complexo para hospedagem na cidade. O hotel é considerado o cartão postal do local. Lá, a maçã é constantemente lembrada.
Cestos de maçã e o tradicional chá da fruta estão disponíveis em pontos estratégicos do empreendimento, à vontade. Nas refeições, é comum ter não apenas a famosa Torta Renar, receita da torta de maçã tradicional da família que é compartilhada com os hóspedes como sobremesa; mas também outras receitas que levam o ingrediente tão especial: maionese, risoto e muito mais. O bar do empreendimento também homenageia a maçã: Apfel Bar.
Mesa de saladas no Hotel Renar com destaque maionese. Foto: Fabiano Martins
O spa Vitallis, localizado no hotel, também oferece não só um procedimento exclusivo que usa maçãs in natura como esfoliante, como também produz cosméticos com a fruta, aproveitando seu potencial antioxidante e nutritivo. Ao final do procedimento, também é servida uma bebida especial de maçã.
Gisele Passos, jornalista associada à Abrajet-PR (Associação Brasileira de Jornalistas de Turismo – Paraná)
