Com 115 anos, o Bar Guanabara, o mais antigo da cidade de São Paulo, passa de pai para filho. Nelson de Abreu Pinto, o proprietário, faleceu em junho de 2025, e na sucessão familiar, Edson Pinto, seu filho, assumiu a casa com um projeto de renovação que alia preservação histórica, conforto e retomada da vocação artística, mantendo vivo o clima da São Paulo antiga e respeitando a memória do bar fundado em 1910.
Além das melhorias estruturais e serviço impecável de garçons que trabalham há décadas no estabelecimento, o Guanabara retomou sua vocação cultural, passando a receber apresentações musicais regulares.
Aos sábados à tarde, o bar promove shows do Trio Elegante, sob curadoria do músico e produtor Guga Stroeter. Já às quintas, a casa passou a abrir para happy hour, das 17h30 às 20h30, com apresentações de nomes relevantes da cena musical paulistana. “É uma retomada significativa, já que o bar não funcionava à noite desde os anos 1970”, declara Edson Pinto, proprietário do estabelecimento.
Ele conta que a decisão de ampliar os horários e retomar atividades no fim de tarde e início da noite também foi motivada pela expressiva melhora na segurança do centro da capital. “Nos últimos anos – atesta Edson – a região passou por um processo de revitalização, impulsionado por projetos da Prefeitura de São Paulo e do Governo do Estado, que resultaram em maior ocupação e fortalecimento da segurança. Esse novo cenário transformou o Centro em uma das regiões mais seguras da cidade, criando condições favoráveis para a retomada de atividades culturais e de convivência urbana”.
Com 115 anos de história, o Bar Guanabara é um marco da vida cultural e gastronômica de São Paulo. Frequentado ao longo das décadas por artistas, intelectuais e figuras políticas, mantém no cardápio, agora assinado pelo chef Rafael Spencer, clássicos como o filet à parmegiana, a coxa creme e a feijoada. Os murais artísticos pintados nas paredes reforçam a identidade histórica do Bar Guanabara, que se manifesta como patrimônio vivo da cultura paulistana.
O historiador Boris Fausto descreveu o papel emblemático do Bar Guanabara como o espaço onde “a gente mais abastada do mundo do comércio almoçava, enquanto à noite artistas, políticos e intelectuais ocupavam suas mesas após espetáculos nos cinemas e teatros da região”. Edson Pinto ressalta que as disputadas mesas do fundo, os balcões de mármore e o vai e vem dos clientes faziam parte de um ritual social tipicamente paulistano, e conclui: “Até hoje o Bar Guanabara é um lugar onde se come, se escuta música, se compartilha memória e se vive a cidade”.
Serviço
Bar Guanabara
Av. São João, 128, Centro Histórico, São Paulo
Aberto de segunda a sexta das 11h30 às 16h
Aos sábados das 11h30 às 17h
Happy hour às quintas das 17h30 às 20h30
Couvert artístico: R$ 10 por pessoa
Apresentação aos sábados das 13h às 16h20
Couvert artístico: R$ 10 por pessoa
Com apoio Ex-Libris Comunicação Integrada
