História, identidade e parte da vida social. A cerveja na República Tcheca tem raízes medievais e hoje é referência no setor cervejeiro mundial. Viajar para a Tcheca e não brindar o passeio com um copo de cerveja é como ir a Roma e não ver o Papa. O Global Beer Consumption Report publicado pela Kirin Holdings confirma que os tchecos são os maiores consumidores de cerveja do mundo: mais de 145 litros por pessoa por ano. Depois vem a Lituânia, Áustria, Irlanda e Croácia. Os alemães caíram da oitava para a décima posição.
Essa excelência é resultado de séculos de aperfeiçoamento, desde os antigos mosteiros medievais até as normas de qualidade mais rigorosas do mundo.
Na sua viagem à República Tcheca, coloque três cidades para conhecer uma boa cerveja:
České Budějovice: cerveja lendária com selo do Estado
Inicie o percurso no Sul da Boêmia, na cidade de České Budějovice, berço da emblemática Budweiser Budvar.
Aqui ocorre uma peculiaridade fascinante: a cervejaria é uma empresa pública de propriedade 100% estatal. Por isso, sua equipe de mestres cervejeiros e funcionários opera sob a tutela do Estado tcheco com uma missão clara: preservar o patrimônio cultural nacional. Essa condição garante que a prioridade da fábrica não seja a máxima rentabilidade comercial ou a produção em massa, mas sim a proteção da receita tradicional, o uso exclusivo de insumos locais – como o famoso lúpulo de Žatec – e a preservação de sua Denominação de Origem Protegida.
České Budějovice. Foto: Facebook
Dado importante sobre a história e a marca: é fundamental não confundir a Budweiser Budvar tcheca com a marca norte-americana de mesmo nome. Ambas as empresas mantêm um litígio jurídico histórico sobre marcas que já ultrapassa um século de existência.
Enquanto a versão norte-americana surgiu como uma homenagem à tradição dessa região europeia, a cerveja original de České Budějovice continua sendo produzida em seu local de origem com água pura extraída de poços artesianos a mais de 300 metros de profundidade.
Três atrações imperdíveis em České Budějovice:
- Visita à fábrica da Budweiser Budvar (foto da capa): uma visita guiada para acompanhar o processo de maturação lenta e degustar a cerveja, sem pasteurização nem filtragem, diretamente nas adegas subterrâneas.
- Praça de Přemysl Otakar II: uma das maiores praças com arcadas da Europa, cercada por joias arquitetônicas e tabernas tradicionais.
Praça Přemysl Otakar II. Foto: www.budejce.cz
- A Torre Negra (Černá věž): campanário do século XVI que oferece vistas panorâmicas espetaculares sobre os vales cervejeiros do Sul da Boémia.
TURISMO: 5 castelos para visitar na República Tcheca
Pilsen: a Revolução Dourada e o Pilsner Fest 2026
Avançando para Oeste da Boêmia, chegamos a Pilsen. Se em České Budějovice a cerveja é motivo de orgulho nacional, em Pilsen é a origem de uma revolução mundial.
Pilsen. Foto: Facebook
Foi aqui que, em 1842, o mestre cervejeiro Josef Groll criou, na fábrica Pilsner Urquell, a primeira cerveja lager dourada, clara e transparente da história. Até então, as cervejas costumavam ser escuras e turvas; o nascimento do estilo pilsner alterou para sempre o panorama cervejeiro mundial.
Três atrações imperdíveis em Pilsen:
- Fábrica da Pilsner Urquell: o santuário da cerveja por excelência, onde é possível percorrer os seus míticos túneis subterrâneos que abrigam barris de carvalho.
- Museu da Cerveja (Pivovarské muzeum): situado numa cervejaria do século XV, conserva a atmosfera medieval e os instrumentos históricos utilizados no processo de fabrico.
Adega histórica de dois níveis sob uma casa do século XV na visita ao Pivovarské Muzeum. Divulgação
- Subterrâneo Histórico de Pilsen: uma rede de labirintos e passagens do século XIV, utilizada desde a Idade Média para guardar os barris de pivo (cerveja).
Praga: a convergência na capital
Para concluir o percurso, a capital tcheca reúne a tradição de todo o país em duas paradas indispensáveis, ideais para quem procura uma imersão intensa:
- Pilsner Urquell Experience: situada na cêntrica Praça Venceslau, esta atração interativa de última geração combina telas de 360°, áudio sensorial e a Tapster Academy, onde mestres especializados ensinam os visitantes a servir corretamente a cerveja de acordo com os três estilos tchecos tradicionais: Hladinka (creme denso padrão), Šnyt (refrescante e com maior proporção de espuma) e Mlíko (um copo de espuma doce e cremosa).
Pilsner Urquell. Foto: Facebook
- Museu da Cerveja de Praga (Czech Beer Museum): situado na Rua Husova, 21 (Staré Město, a poucos passos da Ponte de Carlos), está aberto diariamente das 10h30 às 20h30. Oferece um percurso pelas caves do século XIII com maquetes históricas, máquinas de engarrafamento antigas e uma degustação guiada de vinhos artesanais no final do percurso.
A arte de sentar-se à mesa: com o copo na mão e Na zdraví!
Para além das grandes fábricas e dos museus, a verdadeira cultura cervejeira tcheca não exige percursos rígidos. A magia acontece assim que se entra em qualquer hospoda (taberna tradicional) ou café de bairro.
Lá percebe-se rapidamente que a cerveja não se bebe de qualquer maneira: tem de ser servida num copo de vidro grosso com alça. A espessura do vidro mantém a temperatura exata da bebida e a alça impede que o calor da mão altere a temperatura da bebida, garantindo que a coroa de espuma mantenha os seus aromas intactos até ao último gole.
Portanto, não há lugar para complicações: basta planejar uma escapadela à República Tcheca, deixar-se levar pelo encanto das suas ruas, aprender a sorrir ao pedir uma pivo (cerveja) e erguer com orgulho o copo ao grito de Na zdraví! (À sua saúde!)
Com informações da Czech Tourism
