A apimentada culinária indiana ganha opção no almoço de Curitiba. Antes somente aberto à noite, o Swadisht (na língua hindi, saboroso) já está atendendo, de segunda a sábado, na hora do almoço. Com mais de duas décadas na capital do Paraná – e premiado em diversas oportunidades – abre das 11h30 às 15h com uma proposta bem diferente da experiência oferecida no jantar que tem cardápio tradicional indiano e à la carte: um buffet por quilo que combina pratos brasileiros com um leve toque indiano, em mais de 20 opções, além de sobremesas.
A novidade foi pensada para atender quem mora ou trabalha na região do bairro do Batel e busca uma alternativa prática e saborosa para o almoço durante a semana ou uma experiência gastronômica diferenciada.
A ideia é aproximar os dois universos gastronômicos sem descaracterizar os sabores conhecidos do dia a dia. Uma lasanha de carne, por exemplo, pode ganhar personalidade com a utilização de temperos indianos no preparo do recheio. O chef Ítalo de Lima diz que “queremos oferecer uma comida brasileira, bem familiar, que faça parte da rotina das pessoas, mas com o sabor e a identidade do Swadisht. Em alguns pratos, pontualmente, o cliente vai perceber a presença das especiarias indianas”.
Foto: Lívia Pulchério
O buffet reúne sempre três tipos de carnes e preparações brasileiras, como arroz, feijão, massas, saladas e acompanhamentos. Além disso, os clientes têm diariamente um prato típico da Índia. Entre as receitas que poderão aparecer estão Butter Chicken, Meat Korma, Chicken Tikka Masala, Chicken Curry, Chicken Korma e Meat Masala. A seleção será alternada ao longo da semana, permitindo que os clientes conheçam diferentes pratos típicos. As sobremesas também fazem parte do buffet.
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O Swadisht conta com deck externo e um lounge no bar, espaços onde o público pode fazer uma pausa antes de retornar ao trabalho. O atendimento será por ordem de chegada, sem necessidade de reserva.
De segunda a sexta, o buffet custa R$119 o quilo; aos sábados, é de R$140 o quilo.
- Vicente Machado, 2.036
Com informações da Hashtag Curitiba
