Em junho de 2026 estivemos viajando pelo Reino Unido e, para experimentar outros sabores da região, fiz degustação de gin e whisky em Edimburgo. Os vinhos ficaram na adega esperando nova oportunidade!
O gin é uma bebida destilada alcoólica feita principalmente de cereais como cevada ou trigo. Ela leva zimbro em sua composição e equilibrada geralmente com coentro e aromatizada com botânicos como casca de laranja, hortelã, frutas e especiarias. Tem graduação alcoólica entre 37,5% e 54%.
Visitei no dia 6 a destilaria Edinburgh Gin e adorei as instalações e as bebidas. Ofereceram na visita mais de 20 tipos de gin e, com ajuda do pessoal da degustação, consegui selecionar três tipos baseados nos sabores que mais aprecio.
A Edinburgh Gin é uma destilaria escocesa de renome que produz o clássico London Dry, o Seaside Gin e licores frutados.
Criada em 2010, a Edinburgh Gin é destilada no coração da capital da Escócia.
Gins degustados.
Edinburgh Gin – The Classic
Tem aroma fresco com notas cítricas e de especiarias.
Apresenta notas de brotos de pinheiro e lavanda que crescem em parques verdejantes da Escócia, toques cítricos e amora.
O teor alcoólico é de 41,5%.
Para o clima local neste dia de 10ºC caiu muito bem.
Edinburgh Gin – Rhubarb & Ginger Gin
Aromas vibrantes de ruibarbo e zimbro com uma leve doçura.
No paladar o zimbro é equilibrado por um toque picante e uma explosão de cítricos e especiarias.
O Gin de Ruibarbo e Gengibre é infusionado posteriormente com ruibarbo da colheita da primavera e gengibre cristalizado para criar uma expressão equilibrada, com intensidade vibrante, um toque frutado de ruibarbo e um toque picante de gengibre.
O teor alcoólico é de 40%. Gostei deste Gin!
Este gin de ruibarbo e gengibre, com seu sabor quente e picante, ganhou medalha de ouro no World Gin Awards em 2023 e foi reconhecido como o gin aromatizado com a maior pontuação no Scottish Gin Awards em 2019.
VINHOS: Almoço harmonizado na Bodegas Protos, Peñafiel, Espanha
Edinburgh Gin Elderflower & Gooseberry
A combinação de flor de sabugueiro e groselha é perfeita para duas plantas típicas de bosques britânicos.
Um gin deliciosamente refrescante e aromático que harmoniza o doce e floral do sabugueiro com o toque ácido e picante da groselha, criando um gin cítrico refrescante e equilibrado.
O teor alcoólico é de 40%.
Em boca este gin é leve e floral.
Gostei muito deste gin e trouxe uma garrafa para degustar no Brasil.
Sala de degustação.
David Wilkinson, Destilador Chefe da Edinburgh Gin.
Tim tim!
Bete Yang, é Engenheira Civil, formada em 1975 pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, é enófila desde 1996 quando visitou região vinícola de Stellenbosch na África do Sul. Fez cursos de vinhos em Curitiba, no Vale dos Vinhedos (RS), na Associação Brasileira de Sommeliers/ RJ, em Rioja (Espanha) e na Ecole du Vin de Saint-Émilion (França). Desde 2017 é membro do Viniep (Confraria de vinho do IEP – Instituto de Engenharia do Paraná). Visitou mais de 270 vinícolas na Europa, América do Norte e do Sul, África do Sul e Oceania.
Fotos: Bete Yang e internet
