Pratos tailandeses que combinam com os dias frios. O Fun’iki Sushi Rooftop tem cardápio assinado pelo chef Eduardo Alves que vai além dos tradicionais sushis e sashimis. Aberto em 2021 em Curitiba, o restaurante é inspirado na palavra japonesa Fun’iki, que pode significar “vibração”, “clima” ou “atmosfera”. O espaço reúne a alta gastronomia com um rooftop climatizado e com teto retrátil no centro da capital paranaense e divide o endereço com o Club Vibe, um dos nomes da cena eletrônica curitibana.
Como sugestão de entradas, as Samosas de Carne Vindaloo (R$ 32) são quatro minipastéis de carne levemente picante, com especiarias da região indiana de Goa. Já a Kofta de Cordeiro ao Curry (R$ 35) apresenta dois bolinhos de carne de cordeiro em manteiga ghee, servidos com curry à base de iogurte natural e leite de coco com especiarias indianas. E as Tulipas Vietnamitas (R$ 51) também ajudam a aquecer.
Para os pratos principais, a sugestão é experimentar o Pad Thai (R$ 132, foto da capa), macarrão de arroz frito servido com camarões grelhados, pimenta, amendoim, broto de feijão, entre outros vegetais e melhoro agridoce. Já o Ebi Furai (R$ 81) é um camarão empanado na panko com cebolinha e molho tonkatsu. O Tempurá de Shiso Shake (R$ 58) tem folhas de shiso verde empanadas na massa de tempura, recheadas com pequenos cubos de salmão, azeite, flor de sal, ovas de tobico e shiso desidratado.
Tulipas Vietmanitas. Foto: Jen Art
Outra opção é o Katsusando (R$ 49), um sanduíche de porco recheado com carne suína empanada na farinha panko, molho tonkatsu, repolho roxo e maionese. O prato Yakisakana de Salmão (R$ 125) é um filé de salmão grelhado com cebolinha por cima, acompanhado de Gohan com furikake e sunomono. E ainda o Tonkotsu Missô Lamen (R$ 78,00), composto por um tipo de macarrão específico para lamen, caldo à base de osso de porco temperado com pimenta layu, gengibre ralado e pasta de soja, acompanhado por cima com ajitsuke, tamago, horenso, moyachi, chashu, alho frito, cebolinha, gergelim e mayu.
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A carta de drinks da casa é assinada por Julio Perbichi e foi construída com base em referências do continente asiático com inspirações em países como Tailândia, Japão, Coreia do Sul e Indonésia, aliadas a técnicas de alta gastronomia e gastronomia molecular, que tornam cada drink uma experiência sensorial única
R. Desembargador Motta, 2.311 – Batel, Curitiba – PR
De segunda a quinta, das 18h30 às 23h; sexta e sábado, das 18h30 à meia-noite
Com informações da Rafaela Salomon Comunicação
