O restaurante DiLegno sobe a serra e chega a Curitiba, no planalto. O chef Victor Broetto abre no bairro Batel, na capital paranaense, o DiLegno Cucina Italiana.
A casa tem rodízio de massas todas as quintas a R$ 67 e um rodízio com opção de open wine a R$ 99.
As massas são feitas artesanalmente em utensílios de bronze de forma tradicional, isso ocorre na sede DiLegno de Paranaguá e foram trazidas a Curitiba por serem frescas e a textura é tenra sem ficar cozido demais ou grudando nos dentes sendo claramente perceptível caso colocada ao lado de massas de supermercado.
Além do rodízio semanal, a DiLegno tem no cardápio entradas (como caponata com torradas), quatro tipos de lasanhas (de barreado, bolonhesa, quatro queijos e camarão com catupiry), quatro massas (espaguete, talharim, nhoque e penne) com opção de serem servidas com molhos manteiga, tomate, bolonhesa, funghi, carbonara, quatro queijos, Alfredo ou Alfredo com camarões. Tanto a lasanha quanto as massas são pratos individuais. O tradicional parmegiana pode ser de mignon ou frango e os grelhados são: frango, contrafilé, mignon e tilápia.
Para as crianças, o DiLegno Bambini é um prato de talharim ou espaguete com a escolha entre molho manteiga, tomate ou bolonhesa.
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Victor conta que a família Broetto está no ramo há 130 anos desde quando o imigrante italiano Olivo Broetto se estabeleceu no Rio Grande do Sul e iniciou uma produção de massas.
O DiLegno em Curitiba fica na R. Bispo Dom José, 2.655, e abre de segunda sábado, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h, e a matriz, em Paranaguá, está na R. Sesinando Benckendorf, 41, funcionando de terça a sexta, das 11h às 14h e sábado e domingo até às 14h30; terça a sábado, das 19h às 23h, sendo que na quarta tem rodízio.
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