Melbourne é uma das cidades mais conhecidas e importantes da Austrália, tendo sido o centro industrial e financeiro antes de Camberra ser projetada para ser a capital do país. O município ganhou projeção internacional quando sediou os Jogos Olímpicos em 1956, apesar de atualmente Sydney ser a mais lembrada por ter realizado os jogos em 2000.
Ainda que fortemente influenciada pelas tradições britânicas, ao longo dos anos os hábitos e gostos mudaram com a presença de imigrantes de outros países da Europa, da Ásia e da América do Sul. Tal transformação pode ser vista na variedade culinária, na decoração de ruas e lojas e no modo dos habitantes se vestirem.
Quem tem a oportunidade de viajar pelo país e comparar, atesta que nenhuma outra cidade da Austrália tem o charme de Melbourne. São necessários alguns dias para se conhecer o centro que abrange grandiosos edifícios públicos com arquitetura vitoriana e os imensos jardins que se misturam com os modernos arranha-céus. Mas basta um dia para sentir que o clima de Melbourne propicia as quatro estações em 24 horas.
Além disso, Melbourne, a capital costeira do estado de Victoria, no sudeste da Austrália, foi eleita a melhor cidade para se viver por três anos consecutivos (2011, 2012 e 2013), estando entre as três melhores desde 2009, segundo o ranking da revista The Economist. Em contrapartida, segundo a mesma publicação, Melbourne é também a quinta cidade com custo de vida mais caro no mundo.
Passeios gratuitos
Quem gosta de detalhes surpreendentes deve conhecer o Shrine of Remembrance, o “santuário da lembrança” construído em memória dos soldados australianos que morreram nas duas Guerras Mundiais. Dentro do suntuoso espaço não há quase nada, mas o exterior é imponente e o último andar oferece uma vista encantadora da cidade. Ao lado deste espaço há o Botanic Garden, criado em 1852, que abriga uma das mais belas coleções de plantas do mundo e possui um elogiado projeto paisagístico.
O rio Yarra corta a cidade de Melbourne ao meio. Os visitantes podem conhecer o rio por meio de barcos pagos, mas o passeio a pé margeando o rio também traz grandes surpresas. Suas pontes são como um marco para a cidade e a travessia de um lado a outro pode ser feito com muita facilidade, caminhando ou utilizando qualquer meio de transporte. A coloração amarronzada da água se deve a partículas de argila, mas este detalhe não tira a beleza natural da paisagem. Andando por poucos metros é possível ver aves aquáticas, como patos e cisnes negros. Além disso, equipes de remadores profissionais e amadores treinam com frequência no rio, que é usado regularmente para regatas, realizadas comumente no verão.
A St. Paul’s Cathedral fica na esquina da Flinders St com a Swanston St e recebe milhares de visitantes anualmente. A igreja começou a ser construída em 1866 no lugar de uma pequena capela, mas a obra só terminou em 1891 por causa de divergências entre seus arquitetos. A catedral possui um carrilhão de treze sinos, uma raridade fora da Grã-Bretanha.
Em frente à igreja fica a Federation Square, o centro cultural de Melbourne. O espaço tem museu, cinema, teatro e casas de shows, no local que é o ponto de encontro de muitos jovens e onde acontecem mais de dois mil eventos por ano.
O cassino Crown que margeia o rio Yarra entretém não apenas com jogos e apostas, mas com night clubs, shopping com marcas reconhecidas de roupas e joias, bares, restaurantes, spas e um hotel imenso. Tudo funcionando 24 horas. Não perca as pirofagias, ou seja, bolas de fogo que saem das muretas que ficam em frente ao cassino. O show começa às 20h e acontece a cada hora “cheia” e vai até o amanhecer.
Afastando-se um pouco da região central de Melbourne temos o Luna Park, que completou cem anos em 2012. A boca gigante que serve como entrada para o espaço é o marco do local. Embora não se compare com os grandes parques de diversão brasileiros, o Luna Park se mantém vivo como uma das principais atrações de St Kilda Beach.
Passeio pagos
O Estado de Victoria, onde se situa Melbourne também traz muitas surpresas, como as formações rochosas incríveis que podem ser vistas no parque nacional Grampians, onde também se encontram animais típicos da Austrália em seu habitat natural como o canguru, o emu e a equidna. O preço médio para o passeio de um adulto é de AU$ 150 e AU$ 80 para criança.
A vida selvagem também pode ser conferida em Phillip Island, habitat dos wallabies (menores que os cangurus e mais escuros), além de pinguins e coalas. A ilha fica a menos de duas horas de carro distante de Melbourne e os preços variam em torno de AU$ 90 por adulto e AU$ 50 por criança. Algumas companhias oferecem almoço ou outras opções de passeio no local, com variações de preços.
A estrada Great Ocean Road leva até a praia conhecida como 12 Apóstolos, assim batizada devido à dúzia de rochedos gigantescos emergidos no meio do mar. A jornada dura quase o dia inteiro e custa AU$ 140 para os adultos e AU$ 70 para as crianças.
Quem curte esportes radicais e estiver em Melbourne durante o outono e o inverno poderá visitar diversas regiões montanhosas com neve onde são praticados esqui, snowboard e outros esportes do gênero. O valor do ônibus está em AU$ 100 por pessoa e para quem precisa alugar roupas de inverno, deverá desembolsar mais AU$ 60 (jaqueta, calça e botas especiais para a neve).
O clima frio de Melbourne também propicia a criação de uvas no Yarra Valley, região indicada para passeios românticos pelas vinícolas. Para ir de trem a vapor que passa por exuberantes paisagens, o preço está em torno de AU$ 140 por adulto e AU$ 70 por criança.
Peculiaridades
Melbourne é conhecida por abrigar grandes eventos desportivos, entre eles a Fórmula 1 Australian Grand Prix, Australian Open Tennis e a corrida de cavalos Melbourne Cup. Na Austrália se apreciam o cricket e o footy (um futebol próprio da Austrália que mistura regras que derivam do futebol americano e do rúgbi). Cada evento destes movimenta o país inteiro e Melbourne fica absolutamente lotada de turistas de todos os cantos.
Para se locomover, qualquer tipo de transporte é bem-vindo. Em Melbourne não há metrô, mas nem é tão necessário porque os meios oferecidos são muitos: ônibus, trem, bonde elétrico (tram), táxis, bicicleta, e até cavalos e barcos. A Flinders Station é o principal terminal ferroviário da cidade e fica ao lado do rio Yarra. Uma passagem de pedestres que passa abaixo das linhas de trem liga o Norte ao Sul da cidade.
Para as compras, os visitantes devem conhecer o Melbourne Central, um complexo de trezentas lojas, cinemas, restaurantes e outros tipos de entretenimento. Já as roupas e sapatos de grifes famosas como Gucci, Louis Vuitton e Prada podem ser encontrados na Collins Street, também no centro da cidade.
Com relação à culinária, diferentemente de muitos países, a Austrália não tem um prato salgado típico. O que se vê em Melbourne, por exemplo, é uma grande diversidade de cozinhas do mundo todo. A Lygon Street, localizada no bairro Carlton, é um exemplo. Na mesma rua encontram-se restaurantes de especialidades italiana, grega, libanesa, indiana, francesa, tailandesa, vietnamita e outras.
Entretanto, um bolo tipicamente australiano muito popular em Melbourne é o Sticky Date Pudding. Além de fácil de fazer é uma delícia. Segue a receita que obtivemos em entrevista com a chef de cozinha brasileira que mora há dez anos na Austrália, Regiane Carmo. Ela já trabalhou com chefs de renome internacional como Derek Fuller do restaurante Sail on the bay, na praia de Elwood e Guy Grossi que possui restaurantes em diversos países e participa de programas de televisão, incluindo o MasterChef, que realiza competições culinárias.
Sticky Date Pudding
350 g de tâmara
450 ml de água
150 g de manteiga
350 g de farinha
350 g de açúcar
6 ovos
Primeiramente pré-aqueça o forno em 180º.
Coloque as tâmaras sem caroço na panela junto com a água e a manteiga. Ferva até as tâmaras ficarem bem macias. Bata esta mistura num mixer até obter uma consistência homogênea e reserve até esfriar. Quando a mistura estiver completamente fria, adicione ovos e bata novamente. Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela larga e aos poucos adicione à massa de tâmaras em três vezes, mexendo cada vez. Coloque numa forma untada e asse em fogo médio (180º) por 25 minutos. Caso use mini formas individuais, verifique se o centro do bolo está seco em 15 minutos.
Calda
250 g de açúcar
100 g de manteiga
150 g de creme de leite
Faça uma calda de caramelo colocando o açúcar numa panela em fogo médio até atingir a cor e a consistência adequadas. Então adicione a manteiga e o creme de leite e bata vigorosamente até a mistura ficar homogênea. Se por acaso a manteiga não se incorporar corretamente, use o mixer por dois ou três minutos na velocidade máxima.
Sirva com sorvete ou creme de leite batido com açúcar.
Deise Cavignato, jornalista, autora do blog Universo Australiano
Publicado no Aeroporto Jornal – dezembro/2013
Melbourne, the Australian charm
Deise Cavignato, journalist, author of the blog Australian universe
Melbourne is one of the most known and important cities in Australia, having been the industrial and financial center before Canberra is projected to be the capital of the country. The council won international recognition when it hosted the Olympics in 1956, though currently Sydney is more remembered for having held the games in 2000.
Although strongly influenced by British traditions, over the years the habits and tastes have changed with the presence of immigrants from other countries like Europe, Asia and South America. This transformation can be seen in the variety of cuisine, the decoration of streets and shops and also in the inhabitants’ way of dressing.
For those who have the opportunity to travel the country and compare, will certify that no other city in Australia has the charm of Melbourne. It takes a few days to visit the center covering the enormous public buildings with Victorian architecture and immense gardens that mix with modern skyscrapers. But just one day to feel the atmosphere of Melbourne provides the four seasons in 24 hours.
Also, Melbourne has been voted the best city to live for three consecutive years (2011, 2012 and 2013), being among the top three since 2009, according to the ranking of The Economist magazine. In contrast, according to the same publication, Melbourne is also rated the more expensive city in the world.
Free tours
For those who like surprising details must know the Shrine of Remembrance, built in memory of Australian soldiers who died in both World Wars. Inside the sumptuous space there is almost nothing, but the exterior is impressive and the top floor offers a lovely view of the city. Adjacent to this space is the Botanic Garden, created in 1852, which houses one of the finest plant collections in the world and has an acclaimed landscape design.
The Yarra River cuts the city of Melbourne in half. Visitors can experience the river by paid boats, but the walk along the river also brings great surprises. The bridges are like a landmark for the city and the crossing from one side to another can be done very easily by walking or using any means of transport. The brownish water is due to clay particles, but this detail does not detract from the beauty of the landscape. Walking a little will provide you the view of water birds such as ducks and black swans. In addition, teams of professional and amateur rowers frequently practice in the river, which is regularly used for races, usually held during the summer.
The St. Paul’s Cathedral is on the corner of Flinders St. to Swanston St. and receives thousands of visitors annually. The church started to be built in 1866 at the site of a small chapel, but the work did not end until 1891 because of disagreements among its architects. The cathedral has a carillon with thirteen bells, a rarity outside of Great Britain.
In front of the church is the Federation Square, the cultural center of Melbourne. The space has museum, cinema, theater and concert halls, which is the meeting point of many young people and also hosts over two thousand events per year.
The Crown casino that borders the Yarra River entertains not only with betting and gambling, but with night clubs, shopping and recognized brands of clothes and jewelry, bars, restaurants, spas and a huge hotel, all running 24 hours. Do not miss the “pirofagias” – fireballs coming out of small walls that are in front of the casino. The show starts at 8pm and happens at every full hour and goes until dawn.
Move a bit away from central Melbourne to visit the Luna Park that completed one hundred years in 2012. The giant mouth that serves as the entrance to the space is a landmark. Although it’s not comparable to the great Brazilian amusement parks, Luna Park lives on as one of the main attractions of St Kilda Beach.
Paid ride
The state of Victoria, where Melbourne is located also brings many surprises, like the incredible rock formations that can be seen in the Grampians National Park, where are also typical Australian animals in their natural habitat as kangaroo, emu and echidna. The average price for an adult ride is AU$ 150 and AU$ 80 for children.
The wildlife can also be checked out at Phillip Island, wallabies habitat (smaller than kangaroos and darker), as well as penguins and koalas. The island is less than two hour drive away from Melbourne and the prices vary around AU$ 90 per adult and AU$ 50 per child. Some companies offer lunch or other tour options on site, with different prices.
The Great Ocean Road leads to the beach known as the 12 Apostles, so named because of the dozen giant rocks emerged in the middle of the sea. The journey lasts almost all day and costs AU$ 140 for adults and AU$ 70 for children.
Those who enjoy extreme sports, during the autumn and winter there are several mountainous regions in Melbourne with snow, where skiing, snowboarding and other sports are practiced. The value of the bus is AU$ 100 per person, and for those who need to rent winter clothes will pay more AU$ 60 (jacket, pants and special boots for snow).
The cold weather of Melbourne also provides the plantation of grapes in the Yarra Valley, suitable region for romantic walks through the wineries. To go by steam train passing by lush landscapes, the price is around AU$ 140 per adult and AU$ 70 per child.
Peculiarities
Melbourne is known for hosting major sporting events, including the Formula 1 Australian Grand Prix, Australian Tennis Open and Melbourne Cup horse race. Australians also enjoy the cricket and footy (a football in Australia own mixing rules that derive from football and rugby). Each of these event moves the entire country and Melbourne is absolutely packed with tourists from all corners.
To get around any kind of transportation is welcome. In Melbourne there is no subway, but it’s not so necessary, the many options offered are: bus, train, streetcar (tram), taxis, bicycle, and even horses and boats. The Flinders Station is the main railway terminal of the city and is adjacent to the Yarra River. A pedestrian walkway that passes under the railway line links the north to the south of the city.
For shopping, visitors should know the Melbourne Central, a complex of three hundred shops, cinemas, restaurants and other forms of entertainment. The clothes and shoes of famous brands like Gucci, Louis Vuitton and Prada can be found in Collins Street, also in the city center.
With regards to cooking, unlike many countries, Australia does not have a typical savory dish. What you see in Melbourne, for example, is a great diversity of cuisines from around the world. The Lygon Street, located in the neighborhood Carlton, is one example. In the same street are restaurants of Italian, Greek, Lebanese, Indian, French, Thai, Vietnamese and other specialty fine foods.
However, a typically Australian cake in Melbourne and very popular is the Sticky Date Pudding. Besides easy to do is a delight. Follow the recipe that we got in an interview with the Brazilian chef who has been living in Australia for ten years, Regiane Carmo. She has worked with internationally renowned chefs like Derek Fuller from the Sail on the bay restaurant, at the Elwood beach and Guy Grossi who owns restaurants in several countries and participates in television shows including MasterChef, which conducts cooking competitions.
Melbourne, encanto australiano
Deise Cavignato, periodista, autora del blog Universo Australiano
Melbourne es una de las ciudades más conocidas e importantes de Australia, habiendo sido el centro industrial y financiero antes de que Canberra fuera diseñada para ser la capital del país. La ciudad ganó prominencia internacional cuando fue sede de los Juegos Olímpicos en 1956, aunque Sydney es actualmente la más recordada por haber celebrado los juegos en 2000.
Aunque fuertemente influenciado por las tradiciones británicas, a lo largo de los años los hábitos y gustos han cambiado con la presencia de inmigrantes de otros países de Europa, Asia y Sudamérica. Tal transformación se puede ver en la variedad culinaria, la decoración de calles y tiendas y la forma de comer. que visten los habitantes.
Cualquiera que tenga la oportunidad de viajar por el país y comparar, testifica que ninguna otra ciudad de Australia tiene el encanto de Melbourne. Se necesitan unos días para conocer el centro, que abarca grandiosos edificios públicos con arquitectura victoriana y los inmensos jardines que se mezclan con los modernos rascacielos. Pero un día es suficiente para sentir que el clima de Melbourne proporciona las cuatro estaciones en 24 horas.
Además, Melbourne fue votada como la mejor ciudad para vivir durante tres años consecutivos (2011, 2012 y 2013), estando entre las tres primeras desde 2009, según el ranking de la revista The Economist. Por el contrario, según la misma publicación, Melbourne es también la quinta ciudad más cara del mundo.
Tours gratuitos
Cualquiera que guste de los detalles sorprendentes debe conocer el Santuario del Recuerdo, el “santuario del recuerdo” construido en memoria de los soldados australianos que murieron en las dos guerras mundiales. Dentro del suntuoso espacio no hay casi nada, pero el exterior es imponente y el último piso ofrece una encantadora vista de la ciudad. Junto a este espacio se encuentra el Jardín Botánico, creado en 1852, que alberga una de las colecciones de plantas más bellas del mundo y tiene un diseño paisajístico elogiado.
El río Yarra corta la ciudad de Melbourne por la mitad. Los visitantes pueden conocer el río a través de botes pagados, pero el paseo por el río también trae grandes sorpresas. Sus puentes son como un hito para la ciudad y el cruce de un lado a otro se puede hacer con mucha facilidad, caminando o utilizando cualquier medio de transporte. El color pardusco del agua se debe a las partículas de arcilla, pero este detalle no resta valor a la belleza natural del paisaje. Caminando unos metros es posible ver aves acuáticas, como patos y cisnes negros. Además, los equipos de remeros profesionales y amateurs suelen entrenar en el río, que se utiliza habitualmente para las regatas, que se celebran habitualmente en verano.
La catedral de St. Paul está en la esquina de Flinders St y Swanston St y recibe miles de visitantes anualmente. La iglesia comenzó a construirse en 1866 en lugar de una pequeña capilla, pero la obra solo terminó en 1891 debido a diferencias entre sus arquitectos. La catedral tiene un carillón de trece campanas, una rareza fuera de Gran Bretaña.
Frente a la iglesia se encuentra Federation Square, el centro cultural de Melbourne. El espacio cuenta con museo, cine, teatro y salas de conciertos, en el lugar que es el punto de encuentro de muchos jóvenes y donde se realizan más de dos mil eventos cada año.
El casino Crown que bordea el río Yarra no solo entretiene con juegos y apuestas, sino también con clubes nocturnos, tiendas de renombradas marcas de ropa y joyería, bares, restaurantes, spas y un gran hotel. Todo funcionando las 24 horas. No te pierdas la pirofagia, es decir, las bolas de fuego que salen de las paredes que hay frente al casino. El espectáculo comienza a las 8 pm y ocurre cada hora “llena” y se extiende hasta el amanecer.
Alejándonos un poco más del centro de Melbourne, tenemos el Luna Park, que celebró su centenario en 2012. La boca gigante que sirve de entrada al espacio es el hito del lugar. Aunque no se compara con los grandes parques de atracciones brasileños, Luna Park sigue vivo como uno de los principales atractivos de la playa de St Kilda.
Tour pagado
El estado de Victoria, donde se encuentra Melbourne, también trae muchas sorpresas, como las increíbles formaciones rocosas que se pueden ver en el Parque Nacional Grampians, donde también se pueden encontrar animales típicos australianos en su hábitat natural como el canguro, el emú y el equidna. El precio medio de un tour para adultos es de AU $ 150 y AU $ 80 para niños.
La vida silvestre también se puede ver en Phillip Island, un hábitat para canguros (más pequeños que los canguros y más oscuros), así como pingüinos y koalas. La isla está a menos de dos horas en coche de Melbourne y los precios oscilan entre los 90 dólares australianos por adulto y los 50 dólares australianos por niño. Algunas empresas ofrecen almuerzos u otras opciones de excursiones en el lugar, con precios variables.
La Great Ocean Road conduce a la playa conocida como 12 Apóstoles, llamada así por la docena de rocas gigantes que emergieron en medio del mar. El viaje dura casi todo el día y cuesta AU $ 140 para adultos y AU $ 70 para niños.
Quienes disfruten de los deportes extremos y se encuentren en Melbourne durante el otoño y el invierno podrán visitar varias regiones montañosas con nieve donde se practica el esquí, el snowboard y otros deportes del género. El valor del autobús es de AU $ 100 por persona y quienes necesiten alquilar ropa de invierno deberán pagar AU $ 60 adicionales (chaqueta, pantalón y botas especiales para la nieve).
El clima frío de Melbourne también fomenta la creación de uvas en el valle de Yarra, una región adecuada para paseos románticos por bodegas. Para ir en tren de vapor que atraviesa paisajes frondosos, el precio ronda los 140 dólares australianos por adulto y los 70 dólares australianos por niño.
Peculiaridades
Melbourne es conocida por albergar importantes eventos deportivos, como el Gran Premio de Australia de Fórmula 1, el Abierto de Tenis de Australia y la carrera de caballos Melbourne Cup. Los australianos también disfrutan del cricket y el fútbol (un deporte australiano que mezcla reglas derivadas del fútbol y el rugby). Cada uno de estos eventos mueve a todo el país y Melbourne está absolutamente repleta de turistas de todos los rincones.
Para moverse, cualquier tipo de transporte es bienvenido. En Melbourne no hay metro, pero ni siquiera es necesario porque hay muchos medios: autobuses, trenes, tranvía (tranvía), taxis, bicicletas, e incluso caballos y barcos. La estación Flinders es la principal terminal ferroviaria de la ciudad y está al lado del río Yarra. Un paso de peatones que pasa por debajo de las líneas del tren conecta el norte con el sur de la ciudad.
Para ir de compras, los visitantes deben visitar Melbourne Central, un complejo de trescientas tiendas, cines, restaurantes y otros tipos de entretenimiento. La ropa y los zapatos de marcas famosas como Gucci, Louis Vuitton y Prada se pueden encontrar en Collins Street, también en el centro de la ciudad.
En lo que respecta a la cocina, a diferencia de muchos países, Australia no tiene un plato sabroso típico. Lo que ves en Melbourne, por ejemplo, es una amplia variedad de cocinas de todo el mundo. Lygon Street, ubicada en el distrito de Carlton, es un ejemplo. En la misma calle hay restaurantes especializados en italiano, griego, libanés, indio, francés, tailandés, vietnamita y otros.
Sin embargo, un pastel típico australiano muy popular en Melbourne es el Sticky Date Pudding. Además de fácil de hacer es una delicia. Aquí está la receta que obtuvimos en una entrevista con la chef brasileña que vive en Australia desde hace diez años, Regiane Carmo. Ha trabajado con chefs de renombre internacional como Derek Fuller del restaurante Sail on the bay, en Elwood Beach y Guy Grossi, propietario de restaurantes en varios países y participa en programas de televisión, entre ellos MasterChef, que realiza concursos culinarios.
